Maison Cailler: le royaume du chocolat à Broc (Suisse)7 min lecture

L’article suivant «Maison Cailler: le royaume du chocolat à Broc (Suisse)», est créé à partir des expériences vécues en Fribourg-Gruyères, par les voyageurs Isa et Sergio, nous sommes reconnaissants de partager leur expérience.

Maison Cailler est le nom de la chocolaterie suisse installée à Broc , petite ville à côté des célèbres Gruyères . En quelques années cette partie est devenue l’un des endroits les plus visités de Suisse , il est donc conseillé de réserver un ou deux jours à l’avance si vous ne souhaitez pas faire la queue pendant deux heures comme celles que nous avons vues durant le mois d’août.

Je reconnais que nous n’avions pas beaucoup d’attentes placées sur cette visite et que l’inclusion dans notre parcours à travers Gruyères était davantage due à l’illusion des enfants dans ce type d’espaces muséographiques informatifs. Eh bien, on peut dire que nous avons adoré la visite, c’est très agréable et vivement recommandé.

Maison Cailler

L’histoire de Cailler

Cailler est une institution en Suisse et plus depuis qu’il a rejoint Nestlé , formant un empire de l’industrie du chocolat, pionnier dans la création du célèbre chocolat au lait.

Son fondateur était François-Louis Cailler qui a fondé l’entreprise entre 1818 et 1820, et est actuellement la plus ancienne marque de chocolat au monde.

Après avoir acheté plusieurs usines et fait prospérer l’entreprise, son gendre Daniel Peter relance l’entreprise et invente le chocolat au lait en 1875. Les succès se poursuivent et quinze ans plus tard, en 1890, l’entreprise invente les pralines.

En 1898, le petit-fils de Cailler, Alexandre, ouvre l’actuelle chocolaterie de Broc, au cœur de la Suisse, une région profondément fertile en pâturages.

La grande crise de 29 ébranle également les fondations de Cailler et l’amène à rejoindre le groupe Nestlé , le grand géant alimentaire suisse.

En 2010, en raison de la renommée des chocolats Cailler et de son emplacement dans l’une des plus belles régions de Suisse, la Maison Cailler a été ouverte , un espace où vous pourrez découvrir l’histoire du chocolat et du Cailler ainsi que les processus de production de cette nourriture précieuse.

Que voir à la Maison Cailler

Nous détaillons ici les choses que l’on peut faire ou voir dans ce fantastique musée dédié au chocolat. Nous insistons, réservez à l’avance. En juillet et août, les files d’attente sont interminables et peu importe qu’il fasse beau ou qu’il pleuve, il est toujours plein.

Visite de l’histoire du chocolat et du Cailler

La visite de la Maison Cailler commence par une promenade à travers l’histoire du chocolat. Vous entrez en petits groupes de 10 à 12 personnes. Des moniteurs, comme s’il s’agissait d’un aéroport, annoncent votre numéro d’embarquement et l’heure de cette agréable promenade. Un ascenseur vous emmènera dans une salle où l’on discute de l’origine du chocolat, lors des sacrifices humains des Aztèques.

Les origines aztèques du chocolat

Ne vous attendez pas à des effets super spéciaux ou à de la réalité virtuelle, mais c’est réglé de manière attachante et à notre avis, cela correspond davantage à l’esprit de la marque et de l’usine.

Vous traverserez différentes salles qui vous expliqueront l’origine du chocolat, son évolution et son histoire en Europe, de son introduction à sa relation avec Cailler.

Tour à travers l’histoire et l’évolution du chocolat

La visite dure environ 20 minutes et il y a des visites en espagnol. Il se passe sans guide et les portes s’ouvrent et se ferment pour nous permettre d’entrer dans une autre pièce.

Visite du processus de fabrication du chocolat Cailler

Après la visite historique, la visite que nous pourrions qualifier de plus pédagogique commence. La première grande salle nous montre des panneaux avec différents acteurs du processus de fabrication du chocolat, des ouvriers de pays exotiques qui participent à l’extraction du chocolat à ceux qui le font dans l’usine Broc.

Fermes laitières suisses

Avec un simple audioguide, nous découvrirons les fonctions de chacun tout en participant avec tous les sens des ingrédients qui font partie des chocolats Cailler.

On peut ainsi toucher la vanille ou les amandes, les voir, les sentir et même les goûter.

Sentir les ingrédients

Après ce premier grand séjour, nous découvrirons une partie des secrets de la fabrication du chocolat au lait, mais pas tous! La vérité est que c’est très intéressant et agréable.

Nous voyons, par exemple, des machines qui nous montrent comment les célèbres branches et autres processus de production sont créés.

Fabrication de succursales

Attention aux gourmands: ce qui suit peut altérer les pulsations de plus d’un. L’un des points forts de la visite sont les dégustations de chocolat. Tout commence dans un petit stand où un employé vous fait goûter les branches, l’ un des produits les plus anciens et phares de l’entreprise.

Mais nous vous prévenons, ne vous gonflez pas avec cette première dégustation, car tout de suite après vous passerez par un couloir, où la Maison Cailler vous propose une expérience sensorielle avec les femmes napolitaines bien connues. Vous pouvez essayer ce que vous voulez, mais nous insistons, laissez de la place dans votre estomac, si vous ne voulez pas vous gaver.

Manger une tablette de chocolat, une expérience sensorielle

Vers la fin de la visite, il y a une salle de chocolat, où un employé du musée vous invite à essayer différents chocolats et types de chocolat. C’est déjà une pure luxure de chocolat. Si vous voulez tous les essayer, vous repartirez de la Maison Cailler avec quelques kilos supplémentaires. N’oubliez pas une chose, il est interdit de les sortir de l’enceinte, alors ne prenez que ce que vous pourrez y déguster.

Dégustation de chocolats à la chocolaterie

Atelier de chocolat

Maintenant que les émissions de cuisine de type Master Chef font fureur, pourquoi ne pas imiter les grands maîtres du chocolat et faire nos propres créations?

Le musée du chocolat Cailler propose des cours à des groupes de quinze enfants de 6 à 12 ans. Ce sont des cours d’une heure, ils leur donnent des cadeaux et le prix est de 25 CHF. Évidemment, vous devez faire une réservation préalable.

Atelier de chocolat

Si vous n’êtes plus des enfants et que vous êtes passionné par le monde du chocolat, il y a aussi des ateliers pour adultes, qui durent deux heures et demie. Le prix est de 75 CHF et comprend une visite à la Maison Cailler.

Chocolaterie

Il s’agit d’un avertissement à part entière pour les visiteurs du musée. Le magasin est spectaculaire, bien approvisionné et tout entre par les yeux. Si vous êtes passionné de bonbons ou si vous êtes de ceux qui aiment les boîtes en métal ou les emballages délicats, préparez votre portefeuille car vous repartirez d’ici avec quelques sacs.

Chocolaterie

Sérieusement, des étagères et des tables pleines de chocolats et de boîtes, disposées et disposées au millimètre près, réveillent les instincts chocolatés de chacun.

Caillers boîtes dans le magasin

Le train du chocolat

Pour ceux d’entre vous qui n’ont pas de voiture et qui restent dans la région du Léman, vous avez la possibilité de visiter la Maison Cailler, grâce au train du chocolat. Cette partie de Montreux vers la région des Gruyères. Ici, vous pouvez passer une journée inoubliable à visiter la chocolaterie, mais aussi la Maison du Gruyère , où est produit le célèbre fromage.

Ils vous laissent également du temps libre pour visiter Gruyères et son fantastique château. Le train propose du café et des croissants et tous les transferts en bus pour visiter les usines.

Les prix sont de 99 CHF pour les adultes et de 49 CHF pour les enfants à condition qu’ils aient la Junior Card.

Tarifs et horaires 2016 Maison Cailler

ACCÈS

L’usine est située dans le village de Broc, tout près de Gruyères. Une fois à Broc, il vous suffit de suivre les panneaux. Un immense parking vous permettra de laisser votre voiture.

DES PRIX

Los niños hasta 16 años no pagan si van acompañados de un adulto. La entrada para los adultos cuesta 12 CHF.

HORARIOS

De abril a octubre de 10 a 17h. De noviembre a marzo de 10 a 16h. Abren todos los días del año excepto Navidad y Año Nuevo.

LINKS

Página oficialdela fábrica de chocolate

Merci de lire l’article «Maison Cailler: le royaume du chocolat à Broc (Suisse)»,nous sommes l’équipe VACANCEENEUROPE, nous serons bientôt de retour avec d’autres histoires de vacances étonnantes sur ce blog.

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